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leafと申します。思いつくままに、日々のご飯やおでかけをつづっています。
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チキンソテーと生のとうもろこし入りピラフ

今夜の晩御飯は、チキンソテーがメイン

チキンソテーと生のとうもろこし入りピラフ_d0245192_20304187.jpg


アメリカに住む友人が送ってくれた、オーガニックスーパーのトレーダージョーンズの
エブリデイシーズニングを味つけに
色んなスパイスやハーブが入っていて、ケミカルな味がしないのでお気に入り
ナスも一緒に焼きました

チキンソテーと生のとうもろこし入りピラフ_d0245192_20313327.jpg


ピラフは、簡単に炊飯器で炊きました
この時期には必ず作る、具は生の「とうもろこし」オンリー
無添加のコンソメ顆粒と塩で味付け、炊きあがりにバターを混ぜ込みます
とうもろこしのプチプチが美味しい

チキンソテーと生のとうもろこし入りピラフ_d0245192_2034736.jpg


人参・ジャガイモ・玉葱・ブロッコリーのポタージュ
ハンドブレンダーがあると気軽にポタージュが作れるし
子供も喜ぶので、ポタージュスープをよく作りようになりました
ストウブのお鍋を使いだしてから、スープにコンソメの素要らずに!
野菜の旨みと甘さを最大限に引き出してくれる、すごいお鍋です。
# by leaf-kazeninoru | 2011-08-03 20:38 | ウチゴハン★洋食

ホルモンうどん

今日のお昼ご飯は、ホルモンうどん
でも豚小間を使ったから、正式には豚小間うどん

ホルモンうどん_d0245192_14244514.jpg


夏休み中は、息子二人のお昼ご飯を用意しなくちゃいけないから
お料理が好きな私でも、流石におっくうになってくる(汗)
給食って有難いなぁ

ホルモンうどん_d0245192_14262434.jpg


このタレがお気に入り❤
関東に住む、妹や友人にも大好評
このタレで炒飯も旨いのです
# by leaf-kazeninoru | 2011-08-03 14:28 | ウチごはん★和食

玄米生活始めました♪

玄米生活
ここ数年ずっとしたかったんです。
だったらサッサと始めたら?と思いますよね(笑) そりゃそうだ!!
ただ圧力鍋を使うのがずっと怖かったんですよ

玄米生活始めました♪_d0245192_216772.jpg


圧力鍋を買うと決めてから、どこのメーカーにするかも悩みに悩みました
フィスラーやラゴスティーニかなぁと思いつつ
色々な方のレビューをみたり悩んだ末
パール金属のエコクッカーにしました。

玄米生活始めました♪_d0245192_21103194.jpg


玄米上手に炊けました。
あ~~~玄米 美味しいなぁ♪

玄米生活始めました♪_d0245192_21115975.jpg


ヨーガンレールの社員食堂 野菜で作る一皿料理のレシピから
なすのはさみ揚げ
レシピ本では、グルテンミートを挟んでいましたが
私は、テンぺを使いました
テンぺを初めて料理したんですが、冷凍も出来るので常にストックしておきたい食材です。

玄米生活始めました♪_d0245192_211637.jpg


こちらもヨーガンレールのレシピ本から
きゅうりのごま酢和え
甘みに蜂蜜を使う所が好みです

玄米生活始めました♪_d0245192_21172128.jpg


他には、大根のお味噌汁とピーマンとヒジキの炒め物
毎日は無理かもしれないけど、こういう食事を増やしていこう
段々とお肉よりお野菜中心な食事が嬉しく感じるようになってきました。
美味しかったなぁ
# by leaf-kazeninoru | 2011-08-01 21:22 | ウチごはん★和食

浅月 泉田店★らーめん

浅月 泉田店岡山市内では、ここのらーめんが一番好き

浅月 泉田店★らーめん_d0245192_20283687.jpg


塩がきつくないから
食べていて、つらくなってこないのが一番の理由
懐かしい感じがする味も好き
餃子も美味しいよ

らーめん屋さんなのに、セルフスタイルのおでんがあります
この日は、売り切れ(涙)
らーめん待っている間に、ちょっとつまむのが楽しみなんだけどなぁ
# by leaf-kazeninoru | 2011-07-31 20:34 | 外ゴハン★らーめん

夏パスタ

オルトデリのバイヤーのIちゃん仕入れのお野菜を使って
(ニンニク・黄色ズッキーニ・茄子・トマト・カボチャ・丸いズッキーニ)
今夜の晩御飯は、夏野菜たっぷりのイタリアン
まずは夏パスタ!!

夏パスタ_d0245192_1935426.jpg


オイルにシッカリとニンニクの香を移して
海老にオクラ・黄色ズッキーニ・茄子入り
最後にフレッシュのバジルと角切りのトマトを入れるのがポイント
風味付けに白ワインを入れてますが、味つけはシンプルに塩のみ!!
夏を満喫♪

夏パスタ_d0245192_194138.jpg


スープもお野菜たっぷり
カボチャ・人参・ジャガイモ・玉葱
ストウブのお鍋で作ると、コンソメの素を入れなくても、野菜の甘さが引き立って断然美味しく
出来上がります。

夏パスタ_d0245192_19434710.jpg


この黄色くて丸いお野菜は、ズッキーニなんです。
中をくりぬいて、くりぬいた実の種を省いて、ひき肉と人参・玉葱・塩・胡椒
ナツメグ・ローズマリーをよく混ぜて
ズッキーニに詰めなおして、210度に余熱したオーブンで25分焼きました。
このお料理は、通っているイタリア料理教室のひなこ先生からヒントを頂きました。
お料理のルックスだけマネさせてもらったんだけど(汗)
先生は、どんな味付けにしてるんだろう? パルミジャーノ入れた方がコクが出て美味しかったかな?
気になる~

子供たちにはスープが大好評でした♪
たしかに美味しかったもんね
# by leaf-kazeninoru | 2011-07-30 19:51 | ウチゴハン★洋食