leafと申します。思いつくままに、日々のご飯やおでかけをつづっています。
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マッシュルーム入り肉団子

昨晩のごはんも、Iちゃん仕入れのお野菜でお料理

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by leaf-kazeninoru | 2011-09-30 22:08 | ウチごはん★和食

無花果のオープンサンド

Iちゃん仕入れの無花果
スーパーで売っているのと、全然違う
実が締まっていて、水っぽくなくて上品な甘さ

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kaopanのカボチャのパンを半分に切って
カマンベールチーズ・無花果・フェンネル・仕上げにオリーブオイルを回しかけ
オープンサンドにしました。
なんとリッチな味なんだろう
生ハムかパンチェッタがあればもっと最高だったのに
でも今日のサンドの主役は無花果だから、これでよしかな♪

贅沢な朝ご飯となりました
御馳走様
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by leaf-kazeninoru | 2011-09-29 14:30 | ウチごはん★和食

原木シイタケ旨っ!!

Iちゃん仕入れの原木シイタケ
肉厚で見るからに美味しそう♪

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オーブントースターで5分ほど焼いて
おろし生姜と出汁醤油をちょっとつけて
熱いうちに食べるべし
シイタケはこの食べ方が一番だと思います
シンプルイズベスト!!納得!!
旨っ
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by leaf-kazeninoru | 2011-09-28 21:40 | ウチごはん★和食

きっきっきのことポークソテー

昨日は、ひなこ先生のサロンへお野菜を買いに行ってきました
Iちゃん仕入れのお野菜と果物はハズレなし

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この日は、マッシュルームもありました
ずっと買いたかった原木シイタケもあって、きのこ好きな私はテンションあがります♪
どう食べようか?と帰りの車の中でずっと考えて
ポークソテーと一緒にソテーする事に
私の中では、ポークじゃなくてきのこが主役!! 味が濃くて美味しいわぁ

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サラダの、ラディッシュもルッコラもキュウリも桃太郎トマトも、この日に購入した野菜達
たかがサラダ、されどサラダ 野菜からパワーを感じます
カボチャのスープのカボチャは少し前に、Iちゃんから購入したもの

岡山に来てから、美味しい野菜生活にどっぷりハマりだしている私
都会に転勤になったらどうしよう@@@
薄い味の野菜に納得いかないんだろうな
美味しい野菜が食べられる毎日 贅沢で幸せだぁ

御馳走様でした
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by leaf-kazeninoru | 2011-09-28 14:45 | ウチゴハン★洋食

「家」+Cafeと今更ながらの石垣島ラー油

今日は朝から、病院に銀行にお野菜買いに車を走らせ
その後、おひとり様でもゆったりと食事が出来る
「家」+Cafeでランチ

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デリプレートを注文
五穀米・お味噌汁・だだ茶豆のコロッケ・ジャガイモのきんぴら・カボチャとサツマイモのサラダ
外食の時って、主人が苦手で家のご飯作りに使わない食材を選ぶ確率高いです。
主人が苦手な物、だだちゃ豆・ジャガイモ・カボチャ・サツマイモ
はいっ!!全部です(汗)

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こんな風に、コロッケの中にお豆いれた~い!!

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お店には、ナチュラル系の雑誌が置いてあるので
食後のアイスコーヒー飲みながら、雑誌を読んでクールダウン
ちょっとした時間だけど、ホッとします。

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その後、インテリアショップに寄り道して
好みにドンピシャのカッティングボードを見つけてお買い上げ
私は白木より、渋い色で縦の木目が入った木に弱いのです
そしてレジ横で発見したのは、「石垣島ラー油」
ラー油ブームの火つけ役で、未だに入手困難 困難じゃない?(笑)
初めて目にしたので、物は試しと購入してみました。
さ~てどんな味だろう? 期待しすぎは厳禁だよね
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by leaf-kazeninoru | 2011-09-27 14:45 | カフェ

秋鮭と紫玉葱のマリネ

綺麗な色にうっとり~♪
秋鮭と紫玉葱のマリネを作りました

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マリネ液は、お酢と蜂蜜でシンプルに作ります
野田琺瑯って便利! 使える!

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やっぱり色が綺麗だわ~♪
玉葱たっぷりが好みです

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副菜は、山芋の千切りとインゲンの胡麻和え
写ってないけど、お味噌汁はキャベツと玉葱

今夜も満腹 ご馳走様でした
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by leaf-kazeninoru | 2011-09-26 19:52 | ウチごはん★和食

H23 9月 小学校運動会と思う事

昨日は、子供たちが通う小学校の運動会でした。

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太陽は出ているけど、程よく風が吹き
気持ちの良い秋晴れの一日でした。

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子供たちが通う小学校は、家族と一緒にお弁当を食べるので
私は、前夜にある程度の下ごしらえはしておきましたが
朝5時半起きでお弁当作りをしました。
今年は、おにぎりではなく子供たちのリクエストでお稲荷さんにしました

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次男が絶対に入れてね!!と唐揚げ
カニカマと青ネギの小口切り入りの出汁巻き卵
ブロッコリー
隙間にプチトマト

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焼き豚
海老シュウマイを揚げて、チリソースとケチャップを絡めたもの
ホワイトコーン
こちらにも隙間にプチトマト

毎年、この量で足りるのに、今年は次男も運動会に参加していたので
(これまでは、運動会観戦中ず~っとお菓子を食べていたので満腹でした(汗))
子供たち二人とも空きっ腹で、驚くほどの勢いで完食
来年は、量を増やさないと足りないなっ

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気持ちの良い秋空の下、一生懸命競技や応援ををする子供たちの姿を見て
涙が出てきました
感動したから? いえいえ違うんです
テレビで観た、運動会を体育館や外での競技時間を1時間以内にした
放射線の影響が心配な場所に住む子供たちの小学校の運動会の様子を
思い出したからです
去年までは、森や山や海に囲まれたのどかな田舎で
のびのびと家族の応援のもと、みんなで運動会を楽しんでいたと思います
なのに今年は。。。。
来年だって去年とは違うはずです
今、放射能関係の本を色々読んでます
研究者のような知識はいきなりつけられないけど
無知ほど怖いものはないと思います。
自分の考えを整理して、上手くここには書けないけど
3月11日前の生活に全てを戻す事は出来ないけど
これ以上の悲しみ、苦しみをもたらせてはイケナイと思います。
運動会の話題から話が180度変わってしまいましたが
全ての子供たちが、のびのびと生活、成長出来る世の中じゃないと
私は、自分の子供が運動会を楽しめても
心の中がクシャってなります。
悲しくて 空しくて そして怒
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by leaf-kazeninoru | 2011-09-25 14:52 | 日常の出来事

クッチーノ復習★パプリカソースのパスタ

9月のクッチーノ イタリア料理レッスンで習った
パプリカソースのパスタを復習

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上手に出来ました(笑)
パプリカのソースって味わい深い
このソースは、ケイパーが味のポイントになっていると思います
これが入らないと、絶対に味がボケると思う
今日はササミが手に入らなくて、皮を取った胸肉を使いました
このソースには、淡白なお肉が良く合うと思います
先生美味しく出来たよ~~♪

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これは復習じゃなくて、オリジナル
オリジナルって程のものじゃないなっ(笑)
タコとキュウリと茹でたジャガイモと人参を塩とイタリアンドレッシングで和えました
ポイントは、サイの目切りにしたジャガイモと人参を沸騰したお湯で茹でること
そうするとホクホクせず、歯ごたえが残る食感になります
このサラダには、歯ごたえのある根菜の方が合うと思います
仕上げに黒コショウをガリガリ
長男に好評でした
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by leaf-kazeninoru | 2011-09-23 22:07 | ウチゴハン★洋食

鶏胸肉と蓮根のあっさりハンバーグ

蓮根が安かったので、ずっと作りたかったハンバーグを作ることに

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皮を取った鶏胸肉とレンコンをそれぞれプィ~ンとフードプロセッサーにかけて
酒・サンクゼールの韓国七味・出汁醤油・片栗粉を加え
よ~く手で練る
薄く油をひいたフライパンで両面焼いて
大根おろし・青ネギ・青ゆず・出汁醤油をかけて頂きました
子供たちに好評で驚いた!!(笑) 普通のハンバーグより美味しいって

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お味噌汁は茄子
奥にぼんやり写ってる小鉢は、茹でた空芯菜とカニカマをゴマドレで和えたもの
美味しい♪

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写真に写ってないんだけど、お漬物はキュウリのぬか漬け
市販品です
ぬか漬け、やっぱり自分で漬けようかなぁ
年に数回、家族で旅行や帰省もあるから、毎日ぬか床をかき回せないので
私には無理かなぁと諦めてました
でも手作りのぬか漬けって美味しいよね
チェレンジしてみる? あ~~~でもでもカビ生やさないかな
悩むわ
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by leaf-kazeninoru | 2011-09-22 22:09 | ウチごはん★和食

AO:CAFEでほっこり

畠瀬本店 食品部でランチの後
場所を変えてお茶とお喋りを楽しみました

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AO:CAFE です。
テーブルやイスの質感がとても好みです

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私は、コーヒーとサツマイモとココナッツのタルト
すごい好みの甘さでした♪ ほんのりと温めてくれているのが嬉しい
友人のラムレーズン入りのチーズケーキも味見させてもらったんだけど
舌触りがクリーミーで、とても美味しかったです
紅茶が鉄瓶でサーブされます。
しかも紅茶は、熊本産の和紅茶で無農薬・無化学肥料栽培で丁寧に作られた
天の紅茶なるもの
今度は紅茶を味わいたい

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お目当てのパンケーキは14時半からで、この日はありつけませんでしたが
ランチをしているのを知り
次回はランチに必ずや登場しよう
インテリアも器も好みのものばかりの落ち着いたカフェでした
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by leaf-kazeninoru | 2011-09-21 20:27 | カフェ